北京赛车官方冬季最脆嫩的蔬菜两种吃法尝出鲜2018-05-03 19:03

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  冬腊月是吃溧阳白芹的最佳时候,比起其他青菜,白净脆嫩,水分也多,热炒或凉拌都很合适,春节吃还讨个勤勤恳恳的口彩。

  白芹肉丝炒豆干,是溧阳当地最常见的做法,白芹洗净切五厘米长段。豆干切条,备用,肉丝加盐,料酒,淀粉,抓匀,过一下热油,捞出,起油锅。

  小姜丝煸出味,加白芹翻炒到半熟,再加豆干,肉丝,翻炒然后加一点红椒丝,北京赛车官方撒上盐,大火炒匀,就可以出锅了。

  凉拌,就更为简单白芹先用沸水烫熟,沥干水分,加盐,生抽,芝麻油,拌匀,在点缀上一点香菜,清脆又爽口。

  白芹,是江苏溧阳的特产,比起其他种类的芹菜,它的个头比较细长,香气没有那么冲,是比较温和的清香,非常舒服,它的生长原理,跟白芦笋比较相似,它的茎和叶是埋在土里。所以没有经过光合作用,一般四月间播种,冬天的时候去收获,每年只有一场,所以是比较金贵的蔬菜。




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